Edizione 2016

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IL PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE 2016

SABATO 7 e DOMENICA 8 MAGGIO 2016

CASA CHIARAVALLE via Sant’Arialdo 69, Milano

SABATO 7 MAGGIO – Concorso riservato ai produttori

Ore 11.00 – 15.00 Concorso Caseario riservato ai produttori. Il confronto tecnico di produzioni provenienti da luoghi diversi vuole stimolare i produttori al miglioramento qualitativo del settore, e conseguentemente all’incremento del reddito delle piccole aziende artigianali impegnate in questo segmento di mercato. Le giurie, composte da Maestri Assaggiatori ONAF, giudicheranno i formaggi in concorso esprimendo un commento tecnico ed un punteggio. La scheda tecnica sarà restituita al produttore con l’obiettivo di fornire indicazioni e osservazioni sul formaggio presentato. Il punteggio assegnato permetterà di individuare i prodotti di eccellenza che verranno premiati

DOMENICA 8 MAGGIO – Evento aperto al pubblico

La manifestazione, sempre imperniata sulle produzioni caprine, proseguirà con una serie di proposte culturali e gastronomiche, destinate al pubblico, con l’intento di promuovere la valorizzazione di Casa Chiaravalle, “da un luogo per uno ad un luogo per tutti”: un bene sequestrato alla mafia e restituito alla collettività:

Dalle 10 alle 17 – Mercatino agricolo con vari espositori e associazioni Partner (Chico Mendez), promozione del progetto Casa Chiaravalle (Consorzio SIS, Coop Terra Aria, La Strada, Arci). Banchetto di assaggio vini e birre.

Ore 11 e 13.30 – Degustazioni guidate dai Maestri Assaggiatori ONAF dei formaggi in concorso (a pagamento)

Dalle 11 in poi – Mostra fotografica “La capra, una grande risorsa” e Laboratorio per bambini  “Conosciamo la capra!”

Dalle 14 alle 15 – Attività con apicultore

Dalle 12 in poi Goat Moment: banco di assaggio dei formaggi in concorso con buffet (a pagamento)

Alle 14.30 – Esperienza di caseificazione per i bambini che potranno portare a casa il loro “manufatto” caseario

Nel pomeriggio sarà allestita una sala Spazio Cinema con la proiezione di film “Onaf”

Per info costi e prenotazioni:

Beppe Casolo 333 6614920

milano@onaf.it

ombradellamadonnina@onaf.it

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  • 4 e 5 MAGGIO 2019, dove?

    All’Ombra della Madonnina 2019 si terrà presso
    CASCINA CUCCAGNA, via Cuccagna, 2 ang. via Muratori – Milano
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