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all’Ombra della Madonnina 2017 XII^ edizione

6 e 7 maggio 2017 – Cascina Cuccagna

 

Eccoci arrivati all’importante appuntamento ONAF che nella sua 12^ edizione vedrà non poche novità.

La prima è che “All’Ombra della Madonnina” edizione 2017 ha ottenuto il patrocinio dell’International Goat Association, l’Associazione Internazionale Caprina!

A questo importante riconoscimento, si aggiunge la novità della location: ONAF Milano ha scelto Cascina Cuccagna che, dal 1695, è la più centrale delle cascine milanesi. Dal 2008 al 2012 è stata oggetto di un importante intervento di restauro conservativo, grazie al quale è stata recuperata l’antica struttura. Oggi è un amatissimo punto d’incontro, dove prendono vita attività legate alla valorizzazione di stili di vita sostenibili, alimentazione, produzioni e consumi consapevoli, al riuso e al riciclo, alla riscoperta di saperi.

La giornata di sabato 6 maggio sarà dedicata al Concorso caseario “All’Ombra della Madonnina”, il più importante evento in Italia riservato a formaggi e yogurt da latte di capra, con la possibilità per il pubblico di presenziare e conoscere le logiche per l’identificazione dei prodotti di qualità.

Nel pomeriggio sarà allestito il mercato agricolo, realizzato in collaborazione con Cascina Cuccagna, dove saranno in vendita prodotti alimentari biologici di alto profilo (verdure, formaggi, salumi…) provenienti dalle cascine limitrofe.

La giornata di sabato si chiuderà con il Goat’s Happy Hour: ONAF Milano e il ristorante “Un Posto a Milano” organizzano per voi l’unico aperitivo che permette di assaggiare i formaggi di capra presentati al concorso, in abbinamento ad un vino o ad una birra.

Domenica 7 Maggio sarà una giornata ricca di appuntamenti. ONAF Milano, in collaborazione con diverse associazioni, ha organizzato molteplici attività con lo scopo di avvicinare adulti e bambini al mondo dei formaggi caprini in modo educativo, divertente e… insolito.

Quattro i momenti di degustazione pensati per voi che si succederanno nel corso della giornata (dalle 11 alle 17); in ognuno di questi momenti sarà possibile degustare una selezione di formaggi presentati in concorso in abbinamento a vini, birre, miele o sakè.

Nel primo pomeriggio, alle 14:00, Tommaso Fara, cuoco e autentico appassionato di cucina ci farà conoscere un innovativo strumento di cotturail sole! Preparerà, infatti, dei meravigliosi formaggi affumicati, spiedini di carne e formaggi caprini e una fantastica cheese cake usando una cucina, un barbeque e un forno alimentati con l’energia del sole.

Alle ore 14:30 per i ragazzi e i bambini la scoperta del mondo del casaro non potrà non passare attraverso le pratiche di caseificazione, durante le quali verranno svelati i passaggi che portano alla creazione del formaggio. Al termine del laboratorio, ciascuno potrà portare a casa la propria forma!

Domenica sarà anche possibile conoscere il programma di visite presso caseifici ed aziende agricole che Four Season Natura e Cultura ha ideato per sostenere la conoscenza del segmento caseario.

Tutti gli appuntamenti sono dettagliati nella pagina del programma!

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  • 6 e 7 MAGGIO 2017, dove?

    All’Ombra della Madonnina 2017 si terrà presso
    CASCINA CUCCAGNA, via Cuccagna, 2 ang. via Muratori – Milano
    Consulta il Programma e i Contatti per ulteriori informazioni. Ti aspettiamo!

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